مواد لازم:شویدخشک - دوقاشق غذاخوری
تخم‌مرغ - دوعدد
لوبیاچیتی - یک پیمانه
روغن مایع - به میزان لازم
سیر - یک بوته
نمک، فلفل و زرد چوبه - به میزان لازم



طرز تهیه:
   ابتدا سیررا رنده کرده و در روغن تفت می‌دهیم. نمک، فلفل و زردچوبه را نیز به آن اضافه می‌کنیم، سپس شوید خشک را اضافه کرده سرخ می‌کنیم. شوید خشک نباید بسوزد یا سیاه شود. پس از آن لوبیا چیتی را که یک روز قبل خیس کرده و پوست کنده ‌ایم در مواد فوق ریخته مقداری آب اضافه کرده شعله گاز را کم می‌کنیم تا زمانیکه لوبیا کاملا بپزد و آب خورش هم کم شود، پس از ریخته شدن لوبیا ابتدا تخم‌مرغ را درظرفی جداگانه زده سپس داخل خورش می‌ریزیم وهم می‌زنیم تا خود را بگیرد. (تخم‌مرغ باید هنگام سرو ریخته شود)